สละลอยแก้วที่ดีต้องมีลักษณะอย่างไร

สละลอยแก้วที่ดีต้องมีลักษณะอย่างไร ??

            วิธีการสังเกตุด้วยตาเปล่าแบบง่ายๆ ลักษณะภายนอกของ สละลอยแก้ว ที่ดี เนื้อสีเหลืองนวลไม่ดำคล้ำ เม็ดสละที่คว้านเมล็ดออกต้องคงรูปเต็มเม็ดไม่มีเฉือนตัดหรือตัดทิ้ง น้ำเชื่อมค่อนข้างใส รสชาติหวานนำได้รสหวานอมเปรี้ยวจากเนื้อสละ อาจจะตัดด้วยรสเค็มนิดๆเนื่องจากบางเจ้าบางสูตรมีการเจือเกลือในน้ำเชื่อมเล็กน้อยเพื่อตัดความหวาน  เรื่องรสชาติจะแตกต่างกันออกไปในแต่ละเจ้า

ราคาแตกต่างกันออกไป
            ตลาด "สละลอยแก้ว" ในปัจจุบัน นิยมใช้พันธุ์สุมาลี ด้วยรสชาติของเนื้อสละและรูปลักษณะพิเศษหลายอย่างที่ลงตัวถูกใจของผู้ซื้อและตรงความต้องการของตลาด
          ถ้าเป็น สละสุมาลีลอยแก้วแท้ ล้วนๆไม่มีพันธุ์อื่นรวมด้วยราคาจะค่อนข้างสูงกว่าสายพันธุ์อื่น ด้วยรสชาติที่หวานนุ่มเนื้อแน่นฉ่ำทานอร่อยสีเหลืองนวลสวยไม่คล้ำดำ  

         ผู้ผลิตจำหน่ายบางเจ้ามีการนำ สละคว้านเมล็ด หลายสายพันธุ์มาปรุงรวมกันเพื่อให้ได้ราคาต้นทุนที่ถูกลงบางครั้งการสังเกตุด้วยตาเปล่าอาจจะคลาดเคลื่อนได้ถ้าไม่ความชำนาญจริงๆ แต่ถ้าได้ทานดูแล้ว จะสัมผัสและรู้รสชาติ เพราะเนื้อสละจะแตกต่างกันค่อนข้างมาก สุมาลีจะออกหวานนุ่มเนื้อแน่นฉ่ำ 
สละพันธุ์เนินวง เม็ดจะใหญ่กว่าสุมาลี เนื้อสีน้ำตาลเข้ม สีคล้ำ รสชาติไกล้เคียงกับสุมาลีแต่เนื้อจะหลวมทานแล้วได้รสชาติต่างสุมาลี ที่สำคัญราคาจะถูกกว่าสละพันธุ์สุมาลี 

 " สละลอยแก้ว "   ที่ดีจะต้องใด้กลิ่นหอมจากลูกผลของสละ เวลาทานแล้วเนื้อนุ่มฉ่ำหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยเนื้อของสละจะต้องไม่แข็งจนเกินไป ทานรวมกับน้ำเชื่อมแล้วต้องไม่รู้สึกว่าแสบคอหรือกระหายน้ำตามมา

      ในการใช้สารเคมีในการแปรรุปบางอย่างจะทำให้เนื้อสละคงรูปสวยเนื้อกรอบ บางท่านรับประทานแล้วแสบคอ สันนิฐานได้ว่าเกิดการใช้สารผสมอาหาร่วมด้วย ข้อนี้ผู้บริโภคทุกท่านจะต้องระวังเป็นอย่างมาก ในการเลือกรับประทาน

        ในปัจุบันการทำ"สละลอยแก้ว" ที่จำหน่ายเจ้าดั้งเดิมยังพอมีอยู่บ้าง โดยเกษตรกรเจ้าของสวนผลไม้เอง แปรรูปโดยการใช้ วิธีจากธรรมชาติกระบวนการผลิต และเน้นความสดของวัตถุดิบและรสชาติดั้งเดิมจากธรรมชาติ โดยไม่ปรุงแต่งด้วยสารผสมอาหาร สารเคมีแต่รส แต่งกลิ่น ซึ่งต้องระวังในการเลือกซื้อ เป็นอย่างมาก